Kopi Luwak

ルワック・コーヒー
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Kopi Luwak
ルワック・コーヒー
Civet Coffee

コピ・ルワックには野生ジャコウネコおよび飼育ジャコウネコによるものがある。
希少価値でいうと、野生ジャコウネコによるものの方が高い。
コーヒーの実はジャコウネコの主食ではない。
野生ジャコウネコがいろんな自然なものを食べるから、野生ジャコウネコによるコピ・ルワックの方が美味しいと言われている。

ジャコウネコがどういうものを食べればより美味しいコピ・ルワックができるのかは研究課題である。
これがわかれば、飼育ジャコウネコによるコピ・ルワックの方が安定した高品質な量を生み出せるのだ。 

主な産地(産地によって味が異なることもある)
・アチェ (ガヨ)
バリ島
・フロレス
・スラウェシ (トラジャ)
・東ジャワ
・ベンクル
・ランプン


ルワック・コーヒーの楽しみ方





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